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冷鏈盒飯加熱設備
冷鏈盒飯加熱設備
更新時間: 2019-06-05 產品系列: 規格: 隧道式 材質: 不銹鋼 功率: 20KW 型號: LW-20HMV-4X 原產地: 山東濟南 產品型號: LW-20HMV-4X 品牌: 立威
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產品詳情

冷鏈盒飯加熱設備微波冷鏈盒飯加熱設備適合大型餐飲食品加工廠,山東立威微波冷鏈盒飯加熱設備在高鐵、動車、學校、快餐公司,餐飲連鎖店,飯堂、展會行業具有良好的市場信譽,微波冷鏈盒飯加熱設備有專業的銷售和技術服務團隊,憑著經營多年經驗,迎得了內外廠商的致好評。

冷鏈便當盒飯的微波加熱是食品安全及食品衛生的大保障,采用可以集中采購快餐原料,統加工生產環節,合理的營養配比,保存過程快餐不會起變化,微波集中加熱,全面引入環保概念,達到快餐業的營養、衛生、快捷與社會經濟的發展水平相適應。,冷鏈盒飯生產流程:菜品研發--原材料加工--自動米飯生產線-自動烹飪灶具--盒飯生產線--盒飯冷卻降溫到0-7 --盒飯配送--餐前微波爐加熱 ,微波能在盒飯中的應用食品安全取決于從采購到加工再到銷售的每個過程,其中任何個環節出現問題,都可能導致食品質量不過關。為了盡可能保證食品的原有品質,我們采取了全新概念的冷鏈加工系統。 談到冷鏈加工就不得不先說熱鏈加工。傳統的外賣餐都熱炒熱賣,溫度保持在10—60之間。由于運送中食品持續保持較高的溫度,所以容易生發細菌,保存時間長4小時,且常有食物中毒事件發生;而冷鏈加工,是使食品從原料采購、生產、貯藏、配送、銷售等整個運行流程的各環節,始終處于食品安全的冷鏈狀態,并且食品的采購粗加工等也都是在無菌環境下進行的。各種食品餐盒裝入配餐車之后會保存在0—7的冷藏柜內,即使在車輛行駛的過程中,食品也直處于冷藏保鮮狀態。在這種冷鏈生產的方式下,產品的保質期長達15天。 這項目為午餐盒飯這社會化問題的解決走出條新路。使中式快餐不僅能滿足人們單純的果腹需要,它還能提供人們健康、營養的享受,并使其與社會文明進步相適應。它還使我經濟生活的發展和人民生活水平得到了很大的提高,使人的膳食結構發生了很大的變化。

微波冷鏈盒飯加熱設備—集中采購原料(降低成本、確保質量)—統加工配送(實現工業化、標準化,規模化生產—按照工業化生產(嚴格遵守家食品衛生操作規程,制作過程安全可靠);按照各項認證操作。—合理的營養配比—冷鏈運輸(在0-7保存,不易被細菌感染),保證食品安全。—微波集中加熱(集中加熱達到70以上,符合快餐傳遞要求、殺菌效果好,可保證飯菜的色、香、味、形和營養不受影響)。全面引入環保理念。 無論從生產環境、生產設備、包裝運輸都達到了環保的要求,對食品安全和社會文明進步都有著積的意義,從而提高中式快餐工業化、標準化進程。

 

微波在盒飯中的應用 微波能是種新的能源,它利用自身的交變頻率,能使性分子在較短的時間內達到加熱和回溫的目的;并且利用自身產生的熱效應和生物效應,殺滅物料中的霉菌、大腸桿菌等,從而使些快餐企業在生產過程中采用隧道連續式微波設備對盒飯進行回溫、殺菌的效果。我公司60KW的設備能處理500g的盒飯1200盒-1500盒/小時,并且此設備在對盒飯的加熱過程中也能起到種提香的效果,從而使盒飯吃起來口感好、味感佳,這是因為微波在對盒飯的加熱過程中,使物料中的水分子進行了分子運動,所以產生了提香效應。本設備適用于冷鏈盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌;熱鏈盒飯的加熱再升溫。經微波處理過的盒式快餐的加熱、低溫消毒滅菌能使其保持原物品的營養成份。 經本設備處理過的冷鏈盒式快餐無任何污染、潔凈衛生,消毒滅菌速度快,加熱均勻性好等特點,本機也同時適用于飲品、餐具的滅菌工作。 微波快餐加熱設備規格可根據生產量、產品特征及生產工藝來設計制造。

 

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